西兰花可以做菜干

西兰花确实可以用来制作菜干。以下是一种简单的做法：

西兰花尾季收获的嫩芽或大朵的对半切开，清洗干净。

腊肉一大块，生姜1块，大蒜2瓣，小米椒3个（可根据口味调整）。

低盐生抽适量。

烧一锅热开水，将西兰花焯水断生后捞出来过凉水。

将焯水后的西兰花放到太阳下晒2天，直到晒干为止。

腊肉用热水清洗干净，放到烧开水的锅里，隔水蒸10分钟左右，这样蒸过的腊肉切起来比较轻松，炒的时候更香润一些。

西兰花菜干用水泡发，清洗干净后切成适当大小的块状。

腊肉切成大约0.3厘米的薄片。

大蒜去皮切颗粒，生姜去皮切丝，小米椒切小段。