茄子青椒土豆金针菇
您提到的“茄子青椒土豆金针菇”可以组成多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：
地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、大葱、生姜、食用油、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、醋。
做法：
1. 茄子、土豆和青椒分别切成小块。
2. 锅中加油，放入大葱和生姜煸炒，加入青椒和茄子煸炒约3分钟。
3. 加入适量的清水、盐、生抽、老抽、糖和醋，用小火炖至水变浓稠，加入炸好的土豆块，搅拌均匀即可。
金针菇炒青椒土豆丝
食材：金针菇、土豆、绿尖椒、盐、蚝油、花椒油。
做法：
1. 金针菇洗净焯水，土豆切丝，泡水洗掉淀粉，绿尖椒去籽切丝。
2. 热油炒香绿尖椒，加入土豆丝炒3分钟，加入金针菇，炒匀。
3. 加入蚝油、花椒油、盐，炒匀即可。