鸡肉金针菇豆芽肉丸

鸡肉金针菇豆芽肉丸是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。金针菇具有活血化瘀的功效，而豆瓣酱则有助于维持皮肤和粘膜健康。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

生肉饼 200克

金针菇 一包

豆瓣酱 一汤匙

盐、鸡精、水、葱花 适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇剪去头部的泥，用盐水稍稍浸泡，捞起沥干。

肉饼准备

生肉饼解冻后，切成适当大小的块状或片状。

炒制过程

热锅下油，稍炒金针菇，直到金针菇变软。

加入适量的水，将水烧开。

将生肉饼放入锅中，用中火煮至肉饼变色。

加入豆瓣酱，继续煮片刻，让肉饼充分吸收豆瓣酱的香味。

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

最后撒上葱花，增加鲜味。

小贴士