蒜香青豆炒虾仁

蒜蓉青豆炒虾仁是一道美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：

准备材料

鲜虾 300克

青豆 300克

胡萝卜 1根

蒜瓣 1个

生姜 1块

油 适量

盐 1克

鸡精 适量

处理虾仁

虾仁解冻后清洗干净，控干水分备用。

焯水青豆和胡萝卜

水烧开，放入少许油和盐，再放入青豆和胡萝卜丁焯水，捞出后过凉水控干水分备用。

准备调料

蒜瓣切成小块，生姜切成小块备用。

炒虾仁

起锅烧油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

爆香蒜姜

起锅烧油，放入蒜瓣和生姜爆香。

炒青豆和胡萝卜

放入青豆和胡萝卜丁翻炒均匀。

合炒

放入虾仁翻炒片刻。

调味

放入一勺盐调味，起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

炒虾仁要全程大火，快速翻炒，以保持虾仁的鲜嫩口感。

可以根据个人口味加入一些料酒、蚝油等调料，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出美味的蒜蓉青豆炒虾仁!