香肠炒洋葱莴笋怎么炒

香肠炒洋葱莴笋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

莴笋 1根

广式香肠 1根

洋葱 半个

青蒜 1把

干辣椒 2个

花椒油 1勺

盐 适量

糖 半勺

油 适量

步骤

准备食材

莴笋去皮，切成块状。

广式香肠切成薄片。

洋葱切成片。

青蒜洗净，切段。

焯水莴笋

在水中加入半勺盐，将莴笋放入锅中焯水，捞出后沥干水分。

爆香调料

锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒油，炒出香味。

炒制香肠

将香肠片放入锅中，煎至透明出油，炒至肥肉部分呈现透明色。

炒制莴笋

将焯水后的莴笋块放入锅中，加入半茶匙盐和糖，翻炒。

盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让莴笋充分吸收香肠的油脂。

加入洋葱和青蒜

将洋葱片和青蒜段放入锅中，继续翻炒至洋葱变软。

调味出锅

根据个人口味调整盐量，最后撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

这道菜不需要加一滴水，莴笋中的水分和香肠的油脂能够完美融合，使菜肴更加入味。

可以根据个人口味加入适量的生抽或蚝油提鲜。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持莴笋的脆嫩口感。

希望你能成功制作出美味的香肠炒洋葱莴笋!