排骨炖豆角玉米段的做法

排骨炖豆角玉米段的做法如下：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的段。

放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

蔬菜处理

玉米洗净，切成大块或段。

豆角洗净，去掉头尾，切成段。

如选择油豆角，可提前洗净摘好。

调料准备

姜切片，蒜瓣拍碎，八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、陈皮、白芷等香料准备好。

料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、十三香等调味品准备好。

炒制

锅中放油，凉油开始炒冰糖，炒至冒小泡泡后放入排骨翻炒至表面金黄。

加入姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、陈皮、白芷等香料继续翻炒出香味。

炖煮

加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、十三香等调味品翻炒均匀。