小炒猪肉加香菜

小炒猪肉加香菜是一道经典的家常菜，简单易做，色香味俱全。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

香菜：250克，选择新鲜的香菜，嫩绿的叶片最好

猪里脊肉：150克

油：适量（可选择花生油或橄榄油）

盐：适量

葱：适量（切成葱花）

姜：适量（切成姜末）

料酒：适量（去腥增香）

酱油：适量（增加色泽与风味）

鸡蛋清：1个（提高肉质滑嫩度）

孜然：适量（可根据个人口味调整）

干辣椒：适量（增添辣味）

烹饪步骤

腌制猪肉

将猪里脊肉切成小丁，放入一个干净的碗中。