鸡肉金针菇泡面

鸡肉金针菇泡面是一道结合了鸡肉鲜嫩和金针菇鲜美的美食，做法简单，口味丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

所需食材

鸡腿肉或鸡胸肉

丸子

宽粉

泡面

金针菇

香菇

包菜

葱姜蒜

洋葱

芹菜

二荆条、干辣椒（可选）

火锅底料、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、海鲜酱、沙茶酱、十三香、胡椒粉、蚝油、油、啤酒、白芝麻（根据口味选择）

制作步骤

准备食材

将鸡腿肉切块，包菜撕成片，金针菇撕成小块，香菇切片，葱姜蒜切片，洋葱切片，芹菜切段。

腌制鸡肉

将鸡肉块放入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、海鲜酱、沙茶酱、十三香、胡椒粉中抓拌均匀，腌制一小时。

炒香配料

热锅冷油，下入葱姜蒜、干辣椒、洋葱炒香。

炒制底料

加入火锅底料翻炒出红油。

煮鸡肉

放入腌制好的鸡肉翻炒几分钟，倒入啤酒没过鸡肉（不盖锅盖先让啤酒挥发出去）。