猪肉莲花白菜馅做包子
猪肉莲花白菜馅做包子的步骤如下：
和面
将面粉中加入酵母、白糖和盐，用温水搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上盖进行第一次发酵。
准备肉馅
猪肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋、葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、胡椒粉、盐和玉米油，搅拌均匀。
准备配菜馅
白菜切碎，加入少许盐杀出水分，然后拌入植物油，以防止白菜出水并保持其汁水。
调馅
将肉馅和白菜馅混合，加入十三香、盐等调料，搅拌均匀。
揉面
面团发酵至蜂窝状后，揉搓排气，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
包包子
取一张包子皮，放入适量调好的馅，捏成包子形状。
二次发酵
将包好的包子放入蒸笼，盖上锅盖进行二次发酵，大约20分钟。