青椒豆芽肉沫
青椒豆芽肉沫是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括肉沫、豆芽和青椒。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
肉沫：适量，建议使用猪肉或牛肉，细剁以便入味。
豆芽：一把，选择脆嫩、新鲜的豆芽。
青椒：一个，根据个人口味选择辣或不辣。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
葱姜蒜：适量，用于增香提味。
烹饪步骤
腌制肉沫
将肉沫放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、适量盐和糖，搅拌均匀后腌制10分钟。
准备豆芽和青椒
豆芽洗净，沥干水分。
青椒洗净去籽，切成小丁或丝。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后先放入葱姜蒜末，用中火慢慢炒香。