青椒挂面蘸水做法

青椒挂面蘸水的做法如下：

在一个小碗中，倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺辣椒酱和半碗清水，拌匀备用。

鸡蛋打散，青椒切条。

将鸡蛋炒熟后盛出备用。

锅中倒入青椒炒熟，然后倒入之前准备好的酱汁，煮至沸腾后关火。

锅中水沸腾后放入挂面，按照挂面包装上的说明煮至熟透。

将煮好的挂面捞出，放入装有酱汁的盘子里，拌匀酱料汁和青椒鸡蛋。

如果喜欢更丰富的口感，可以制作蘸水。老姜和大蒜清洗干净，用拉蒜器拉成细小的颗粒。

锅中放入适量油，油温七成热时，放入处理好的辣椒粒、花椒粒等，大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀。

冷却后装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏。食用时加入小葱和醋即可。

这样，一道简单美味的青椒挂面蘸水就完成了。你可以根据个人口味调整辣椒和酱汁的比例，享受这道快手拌面的幸福感。