猪肝黄豆瓣

猪肝黄豆瓣是一道美味的家常菜，主要材料是猪肝和豆瓣酱，配以姜、蒜、葱等调味料。以下是制作猪肝黄豆瓣的步骤：

材料准备

猪肝：适量

豆瓣酱：适量

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

生粉：少量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

醋：适量

花生油：适量

辣椒：适量（如小米辣或泡辣椒）

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片或块状。

用料酒、淀粉抓匀猪肝，放置15分钟以上，以去除腥味和增加嫩滑口感。

调味料准备

葱姜蒜切末，葱切成葱花备用。

调制调味汁：酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀。

炒制过程