芋头排骨酸笋

芋头排骨酸笋是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和酸笋的酸爽。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

排骨 1条

酸竹笋 250克

葱 2根

盐 1小勺子

生抽 5克

生粉 1小勺子

花生油 10克

白糖 2克

酒 小许

制作步骤：

准备食材

酸笋用水泡洗5分钟，再捞起来弄干水分。

排骨洗好切成小块，用花生油、生粉、生抽、盐、葱白调味，放置10分钟。

炒酸笋

锅热一下，先把竹笋放进去干炒几分钟，水分干为好，盛起来。

炒排骨

接着热锅，下些花生油走锅，然后把排骨倒进去翻一下，在周遍浇小许酒，马上把锅盖盖上焖3分钟。

接着把盖子打开，铲子翻炒，把竹笋也倒进来。

等竹笋和排骨都炒在一起有油出来的时候，盖上盖子中火焖大约6分钟，排骨有够熟了就撒上葱花。

接着加一点点白糖，把葱花和糖都翻炒均匀就可以了。排骨一定要煮熟透哦。

小贴士：

排骨一定要煮熟透，否则食用不当可能会引起健康问题。

炒竹笋和排骨时，火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

通过以上步骤，一道美味的芋头排骨酸笋就完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合夏季食用，有解暑开胃的效果。