怎么用模具压南瓜饼皮
使用模具压南瓜饼皮的基本步骤如下：
准备南瓜泥
将南瓜去皮去籽，隔水蒸熟，取出捣成泥状。如果南瓜泥水分多，可以适量加入糯米粉或面粉；若太干，则加一点水，直到面团表面光滑不粘手。
加入糯米粉和其他材料
将糯米粉分次倒入南瓜泥中，揉成团至表面光滑不粘手。根据个人口味，可以加入适量的奶粉、白砂糖、猪油等调料，拌匀后揉和成南瓜饼皮坯。
制作馅料
将豆沙或其他馅料搓成圆球备用。如果需要，可以将南瓜饼皮分成小剂子，压成饼皮后填入馅料，然后包起揉圆。
使用模具压成型
将面团放入模具内，压实后反扣模具，敲打出南瓜饼的形状。也可以用其他形状的模具来压出不同的花纹和形状。
炸或煎南瓜饼
锅内注入适量的油，油温升至120℃时，将南瓜饼放在漏勺内入油中，用小火浸炸，至南瓜饼膨胀。然后待油温再升至160℃时下饼炸至发脆即可。