状元美食
状元美食中西兰花的做法如下：
选购和处理西兰花
选购新鲜、花球紧实饱满、颜色深绿的西兰花，最好选中等大小。
用面粉加盐水浸泡10分钟，以清理虫卵和灰尘。
调制秘制料汁
一勺生抽（提鲜）
一点点胡椒粉（增香）
一小勺蚝油（提香）
一小勺白糖（提味）
小半勺鸡精（增味）
一勺玉米淀粉（勾芡）
加入适量清水调匀。
准备配菜三宝
蒜末、胡萝卜末、香菇末，这些食材能提香提味。
焯烫西兰花
锅中水烧开，加入一勺盐和少许食用油，将西兰花倒入锅中焯烫1分钟后，再加入切好的胡萝卜和黑木耳，继续焯烫30秒。
焯烫好后，捞出过一下冷水，以保持其脆嫩的口感。