干茶树菇炖土豆腊肉
干茶树菇炖土豆腊肉的食材准备和详细做法如下：
食材准备：
腊肉 200g
茶树菇 100g
生姜 5g
葱 适量
胡萝卜 半根
花椒 适量
八角 2个
干辣椒 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生抽 适量
冰糖 45克
米酒 适量
土豆 2个
做法步骤：
腊肉处理
腊肉洗净切成小块，用温水泡涨，然后切成薄片备用。
茶树菇处理
干茶树菇洗净，用温水浸泡1小时，直到完全泡发，然后切成适当大小的段。
蔬菜处理
胡萝卜切片，土豆去皮切块，生姜切片，葱切成段，干辣椒切段，花椒备用。
炒制
锅中放油，加入花椒、豆瓣酱炒香，再加入干辣椒、腊肉和茶树菇，略炒。