排骨加红枣

红枣炖排骨是一道美味且营养丰富的家常菜，结合了排骨的鲜美和红枣的香甜，具有多重健康功效。以下是制作红枣炖排骨的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：选择新鲜排骨400~500克，确保肉质鲜嫩，无异味。

红枣：准备红枣6~10颗，根据口味调整，红枣需掰开去核，以便更好地释放甜味和营养。

配料：姜一块，切片备用，用于去腥增香；此外，还可以准备枸杞、黄芪等食材，增添汤品的口感和营养价值。

制作步骤

排骨处理：

将排骨洗净，用清水浸泡半小时以去除血水，然后放入锅中加清水烧开，汆烫变色后去血沫残渣，捞出备用。

煮准备：

将处理好的排骨、红枣、姜片以及枸杞等食材一起放入炖盅或砂锅中，加入适量的料酒和清水，水量需没过食材。

炖煮过程：

先用大火将汤品煮沸，然后转小火慢炖。炖煮时间约为1~1.5小时，直至排骨熟烂，红枣的香甜味充分融入汤中。

调味出锅：

在炖煮的最后阶段，根据个人口味加入适量的盐进行调味，然后即可出锅享用。

主要功效与作用

补血养颜：红枣富含铁元素，能有效促进血红蛋白合成，增加血液中的氧气含量，使人面色红润；而排骨中的胶原蛋白则有助于保持皮肤弹性和光泽，两者结合起到显著的补血养颜效果。

强筋骨：红枣中的多糖类物质和黄酮类物质能够增强身体免疫力，促进血液循环，从而起到强筋骨的作用。