大料凉拌青椒

大料凉拌青椒是一道以青椒为主料，结合大蒜、小米椒、香菜等辅料，再配以食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油、芝麻香油等调料制作的凉菜。它香辣开胃，做法简单，深受人们喜爱。

凉拌青椒的食材准备

青椒：几个，切去根，清洗干净后捏扁。

大蒜：一把，拍扁后切成粒。

小米椒：三个，切成辣椒圈。

香菜：几根，切碎。

凉拌青椒的制作步骤

锅烧热，不放油，小火煸炒青椒至表皮起皱，断生后关火。

蒜末、香菜放入盆中，加入食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油、芝麻香油，搅拌均匀。

将煸炒好的青椒倒入调料汁盆中，拌匀。

用筷子将青椒夹出装盘，最后将调料汁倒在青椒上。

凉拌青椒的食用建议

凉拌青椒适合作为开胃菜或下酒菜，其香辣的味道能刺激食欲。此外，也可以搭配其他主食或小吃一起食用，增加饮食的多样性和趣味性。