青椒肉丝炒瓠子

青椒肉丝炒瓠子是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有瓠子、青椒、红椒、姜蒜末等，通过简单的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。

材料

瓠子 1根

红椒 1个

青椒 1个

姜蒜末 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

瓠子去皮，切成细丝状。

红椒和青椒也切成丝备用。

炒制

热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入瓠子丝，翻炒均匀，炒至变软糯。

加入适量的料酒翻炒均匀，去腥味。

加入适量的酱油、盐和少许水，炒匀后盖上盖子焖煮片刻，让瓠子丝更加入味。

最后加入切好的红椒和青椒丝，快速翻炒均匀即可。

小贴士

炒瓠子丝可以淋上少许香油提升口感。