活帝王蟹的做法

活帝王蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸帝王蟹

帝王蟹1只

姜片若干

葱段2根

蘸料：醋、芥末、生抽、蒜末、香菜、小米辣

将帝王蟹清洗干净，肚子朝上放在蒸屉上。

锅里加水烧开，放入姜片和葱段，然后将帝王蟹放入蒸15-20分钟，关火焖2分钟。

蒸蟹期间准备蘸料，将醋、芥末、生抽、蒜末、香菜和小米辣混合拌匀。

蒸好后取出帝王蟹，撒上葱花和辣椒圈，淋上热油即可食用。

蒜香帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹腿若干

青蒜适量

姜末适量

料酒适量

盐适量

白糖适量

米醋适量

胡椒粉适量

水淀粉适量

香油适量

清水200ml

将帝王蟹腿解冻后切成段，青蒜切段。

锅里加热油，下入青蒜和姜末煸出香味，加入白糖、盐和清水200ml。

在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

砂锅生焗帝王蟹

帝王蟹1只

干葱头20克

姜粒20克

蒜头20克

盐适量

豆瓣酱少量

黄油、菜油适量

干巴酱适量

青红椒粒适量

将帝王蟹宰杀，去除内脏和不需要的部分，用清水冲洗干净，蟹身剪开成块，撒上盐和豆瓣酱腌制。

烧热砂锅，加入黄油和菜油，放入干葱头、蒜头和姜粒，中小火焗炒至出香。

将腌制好的蟹块均匀铺在炒香的配料上，撒上干巴酱和青红椒粒。

盖上砂锅盖，中小火焗制约3分钟，撒上葱花，淋上高度白酒，点火上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。