赣州油炸特产

赣州油炸特产丰富多样，以下是一些主要的油炸特产：

花生巴（豆巴）：

以米浆加花生或豆子油炸而成，形状像满月，又叫月亮巴。是江西赣州的地方客家传统食品，具有香脆可口、松酥宜人的特点，老少皆宜。

虾巴子：

是赣南一带有名的年货小吃，外形酷似杨梅，又叫杨梅酥，香甜脆口。

状元红：

纪念清朝乾隆时期大庾人戴衢亨高中状元而制作的香甜脆口的酥，颜色红亮喜庆。

萝卜饺：

馅是以信丰沙土种出来的白萝卜，加上新鲜鱼片和猪肉沫等原料混合炒制而成，配合蘸料一起食用。

芋饺：

皮是用红薯粉和芋头做的，有两种口味，馅料有韭菜肉馅和芹菜肉馅等。

艾米果：

包馅的，入口淡淡的艾草香，软糯的外皮加上咸香的豆干，口感独特。

宁都肉丸：

猪肉反复捶打加上薯粉，揉匀搓圆而成，弹性十足。

炸米果：

包括炸薯包、炸薯丸、炸茄子辣椒鸡蛋、炸冲天炮、炸芋丸等，种类繁多，口感酥脆。

麻通：

主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，油炸时有发头，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，甜而不腻，酥脆爽口。

月亮饼：

油炸锅巴，独立包装，约重半斤，是赣州的传统小吃。

雪豆巴：

独立包装，约重半斤，是赣州的传统小吃。

香辣烧卷子：

赣州客家的油炸零食，香辣可口。

这些油炸特产不仅美味可口，而且具有浓厚的地方特色，是赣州人民喜爱的传统食品。如果有机会到赣州旅游，不妨尝尝这些地道的油炸美食。