芹菜土豆小虾怎么做好吃
芹菜土豆虾的做法如下：
处理食材
活虾：一斤，新鲜才是灵魂。将虾的长须、虾脚和额角剪掉，刀在虾背划开挑出虾线。
土豆：2个，切成粗条，别太细。
芹菜：4根，去筋切段。
调料：郫县豆瓣酱1勺、火锅底料2小块、干辣椒4个、花椒适量、葱姜蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、鸡精少许。
炸食材
锅里多倒点油，烧热后先放虾炸，两面变红后稍稍多炸一会儿，捞出来控油。
接着下芹菜，炸个十几秒就行，不然会失去清脆的口感。
土豆条也炸至七成熟，表面微微金黄就可以了。
翻炒调料
锅里留少量底油，把葱姜蒜倒进去炒出香味。
加入火锅底料，炒化后再加一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，锅里瞬间红油四溢。
合并所有食材，调味收汁
把炸好的虾、土豆、芹菜倒进锅里，翻炒几下，让调料均匀裹在食材上。
淋上一勺生抽、一勺料酒，再根据个人口味加点盐和鸡精。
喜欢辣的朋友，可以适当多放点火锅底料或豆瓣酱。
这样一道色香味俱全的芹菜土豆虾就完成了，快试试看吧!