凉拌金针菇馒头

凉拌金针菇馒头是一道清爽可口的凉菜，结合了金针菇的鲜美和馒头的柔软，非常适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌金针菇馒头的步骤：

材料准备

金针菇：300克

馒头：1个

大蒜：3瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

香菜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

香油：1茶匙

白糖：半茶匙

盐：适量

鸡精：适量

花椒油：适量（可选）

制作步骤

准备金针菇

金针菇洗净，撕成小朵。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1分钟，捞出过凉开水后沥干水分。

准备馒头

馒头切成薄片，可用蒸锅蒸软或微波炉加热。

调制酱汁

大蒜剁成蒜末，小米辣切碎，香菜切碎。

将所有调料（生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精、花椒油）混合在一个碗中，搅拌均匀。

凉拌金针菇

将沥干水分的金针菇摆放在盘子中。