玉米和金针菇怎么做

金针菇玉米汤

材料：

金针菇适量

玉米粒适量

鸡汤或清水适量

盐适量

胡椒粉适量

葱花适量

做法：

1. 将金针菇洗净切成段状，玉米粒剥好备用。

2. 在锅中倒入鸡汤或清水，加热至沸腾后放入金针菇和玉米粒，煮至金针菇熟软，玉米粒变软。

3. 期间根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味。

4. 最后，撒上葱花，搅拌均匀即可。

玉米茄汁金针菇

材料：

一个新鲜玉米（只需要用到一半）

一个番茄

一把金针菇

两粒大蒜瓣

蚝油一勺

生抽两勺

盐半勺

清水半碗

做法：

1. 将所有食材处理好，大蒜切成蒜末；番茄洗净后去除根蒂，切成番茄小块；金针菇剪掉根部，撕开清洗干净，控干水分；新鲜甜玉米剥皮后，掰下玉米粒。

2. 热锅后加花生油少许，待油加热至七成之后，倒入大蒜末，爆炒出香味，然后下入番茄小块，煸炒几下。往锅中倒入半碗清水，接着翻炒出红汁来。

3. 接着加入调味品：一勺蚝油、两勺生抽、半勺盐，翻炒入味，接下来将玉米粒和金针菇倒进锅中，盖上锅盖煮三分钟左右，等到锅中汁液收缩的差不多了，就可以关火装盘。

金针菇玉米粒蛋汤

材料：

金针菇 1小把

老玉米 1个

鸡蛋 2个

葱 1勺

麻油 两到三滴

做法：

1. 把玉米切两段剥成玉米粒，这样更方便快速好剥；

2. 金针菇洗好切三段；

3. 打两个鸡蛋搅匀；

4. 用汤碗装一碗水倒入锅中直至烧开；

5. 把搅匀的鸡蛋倒进锅里，再把玉米倒进去，切好的金针菇到进去；再放盐，十三香，再滴三滴麻油撒上葱花即可出锅。

金针菇炒玉米粒

材料：

玉米粒 一小碗

金针菇 一袋

盐 一勺

葱花 半段

青辣椒 一个

蒜末 若干

做法：

1. 将油烧开放入蒜末，葱末炒一下，放入金针菇，炒出水分，再放入玉米粒翻炒。

2. 放入盐，老抽，耗油，生抽，火锅料少徐炒至上色。

3. 放入青辣椒，用大火，炒干水分，放点鸡精，放点醋（少许）就可以出锅了。

金针菇排骨汤

材料：

排骨 1条

甜玉米 1根

金针菇 1把

姜片 3片

料酒 适量

盐 1勺

做法：

1. 排骨洗净备用。

2. 排骨冷水下锅，加料酒，大火煮开8分钟。

3. 排骨捞出冲出血沫。

4. 玉米切开，金针菇去根撕开洗净。

5. 排骨，玉米，金针菇放入高压锅，加水，加姜片，大火上汽后，调小火煲20分钟。

6. 煲好后，调味即可。

椒盐金针菇

材料：

金针菇260克

蒜子3瓣

生姜5克

小米椒3个

小葱4根

玉米淀粉50克

食用油15克

椒盐粉8克

做法：

1. 金针菇的根部切去一小节，用食盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净，控水。

2. 金针菇拍上玉米淀粉，抖去多余淀粉。

3. 锅中加油，油温7成热时下金针菇炸至金黄，捞出沥油。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、小米椒和小葱炒香，加入炸好的金针菇，撒椒盐粉，快速翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。