青菜瘦肉粥肉要放淀粉吗

在制作青菜瘦肉粥时， 可以加入淀粉，也可以选择不加。以下是加入淀粉和不加入淀粉的两种做法：

加入淀粉的做法

将瘦肉切成肉末后，加入少量的淀粉进行搅拌，这样可以保持肉的新鲜口感，并使肉质更加滑嫩。

淀粉可以帮助锁住肉中的水分，使煮出来的肉丝更加嫩滑。

不加入淀粉的做法

有些做法中并没有提到加入淀粉，而是直接将肉末放入粥中煮。

综合来看，加入淀粉可以使青菜瘦肉粥的口感更加滑嫩，但并不是必须的。根据个人口味和需求，可以选择是否加入淀粉。如果追求更嫩滑的口感，建议加入少量淀粉。