胡萝卜土豆丝芹菜

所需材料：芹菜150克，胡萝卜1根（约100克），土豆1个（约150克），大蒜2瓣（切末），干辣椒适量（可选），食用油适量，生抽1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许，鸡精（可选）少许，水淀粉（可选）少许。

做法步骤：

1. 准备食材：芹菜去掉老叶，洗净后切成3-4厘米长的段。胡萝卜和土豆去皮，分别切成细丝。土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，保持脆感。

2. 焯水土豆丝：将切好的土豆丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中放油烧热，放入大蒜末和干辣椒段爆香，加入芹菜段、胡萝卜丝和土豆丝翻炒，加入生抽、盐和白胡椒粉调味，炒至断生即可出锅。

所需材料：土豆1个，芹菜1根，干辣椒适量，蒜瓣适量，辣椒面适量，熟白芝麻适量，生抽适量，香醋适量，食盐适量，鸡精适量，香油适量。

做法步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成土豆丝，用清水淘洗掉表面的淀粉。烧一锅开水，加一勺白醋，烧开后放入土豆丝，煮30秒后捞出过凉水，沥干水分。

2. 芹菜洗净后切段，也放入开水中煮半分钟，捞出过凉水。蒜瓣切末，干辣椒切丝，放入碗中加入辣椒面、熟白芝麻，用热油泼一下搅拌均匀。

3. 料碗中再加入食盐、生抽、香醋、鸡精、香油搅拌均匀，把土豆丝、芹菜段放在一起，淋上料汁翻炒均匀即可。

所需材料：芹菜、胡萝卜、土豆各适量，油、盐、鸡精等适量。

做法步骤：

1. 将芹菜去根洗净，切成段；胡萝卜洗净去皮，切成丝；土豆洗净去皮，切成丝。

2. 先将土豆丝下入沸水中焯至断生，捞出；随后，再将胡萝卜丝下入沸水中焯开后捞出。

3. 起锅倒油烧热，下入切好的芹菜和焯好的土豆丝翻炒翻炒，接着合入焯好的胡萝卜翻炒一下，然后加点盐、鸡精调味炒匀，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。