清蒸猪肚汤的做法

清蒸猪肚煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作清蒸猪肚煲汤的详细步骤：

所需食材

猪肚 1个

葱姜适量

料酒适量

姜片 3-4片

黄豆 100克

食盐适量

胡椒粉少许

葱花适量

枸杞 10-15粒

制作过程

将猪肚彻底清洗干净，去除内膜。

冷水下锅，加入葱姜和料酒，大火煮开后转小火，煮10分钟后捞出，再次清洗，并切成适口大小的块。

在锅中加入姜片和猪肚，中火翻炒3-4分钟，直至猪肚表面微微焦黄，释放出香气。

向锅中加入滚烫的开水，水量以没过食材2厘米为宜。水开后，转小火慢煮。

将炒好的猪肚和汤底转入砂锅中，加入提前泡好的黄豆，盖上盖子，转小火慢炖1小时。

炖至黄豆软烂，猪肚入味后，加入食盐和胡椒粉调味。

撒上葱花和枸杞，为猪肚汤增添一抹色彩。

营养价值与食用建议

营养价值：猪肚富含胶原蛋白，有助于养颜美容；黄豆补充优质蛋白，增强饱腹感；姜片温胃，促进消化；枸杞补血明目，改善气色。

食用建议：最佳食用时间为早晚皆宜，建议晚餐；适量食用，每次200-300ml为宜，每周2-3次最适宜；胃寒者可以多加些姜片。

通过以上步骤，您可以制作出一道营养丰富、口感鲜美的清蒸猪肚煲汤。希望您喜欢!