胡萝卜炒鱼排

胡萝卜炒鱼排是一道健康美味的菜肴，结合了鱼肉的鲜嫩和胡萝卜的爽脆，适合不同口味的人群。以下是制作胡萝卜炒鱼排的步骤：

食材准备

鱼排400克

胡萝卜1根

花椒面1小勺

面粉2汤匙

淀粉半汤匙

葱1根

姜1小块

食用油200毫升

盐适量

胡椒粉少许

白醋10毫升

白糖适量

番茄酱适量（可选）

制作步骤

准备鱼排

将鱼排放入大碗中，加入1汤匙面粉、10毫升白醋和适量清水，化开后放置20分钟，去除血水和腥味。

调浆

另用一个碗，加入花椒面、胡椒粉、白糖、盐、面粉1份、淀粉3分之1份，加水搅成糊状。