盐焗猪肝要去猪肝膜吗

在制作盐焗猪肝时， 建议去除猪肝膜。去除猪肝膜有以下几个原因：

口感更佳：

猪肝膜的口感较为坚韧，去除后可以使猪肝更加鲜嫩多汁。

易于处理：

去除猪肝膜后，肝脏的清洗和后续处理会更加方便，避免在烹饪过程中出现腥味和异味。

卫生安全：

猪肝膜中可能含有较多的细菌和杂质，去除后可以降低食品安全风险。

综上所述，为了获得更好的口感和安全性，建议在制作盐焗猪肝时去除猪肝膜。