西兰花怎样单独做菜
西兰花可以通过多种方式单独制作，以下提供几种常见的做法：
凉拌西兰花
所需食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、盐、面粉、食用油、蒜末、葱花、黑芝麻、干辣椒、鸡精、白糖、生抽、陈醋。
做法步骤：
1. 将西兰花切成小块，放入盐水和面粉中浸泡10分钟，去除杂质。
2. 锅中水烧开，加入盐和食用油，焯烫西兰花1分钟，再加入胡萝卜和黑木耳焯烫30秒，捞出过冷水。
3. 蒜末、葱花、黑芝麻和干辣椒炒香，加入盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋调成凉拌汁。
4. 将凉拌汁均匀地浇在西兰花上，拌匀即可食用。
蒜蓉西兰花
所需食材：西兰花、食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、水淀粉、大蒜。
做法步骤：
1. 锅中加水烧开，加入盐和食用油，焯烫西兰花至变色，去除草酸后捞出备用。
2. 蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖调成蒜蓉汁，再加入水淀粉勾芡。
3. 将蒜蓉汁熬至浓稠，倒入焯好的西兰花，快速翻炒使每个西兰花均匀裹上蒜蓉汁即可。