不用油炸小虾怎么做

无油炸小虾的做法

食材：

小虾：500克

盐：适量

米霖（或料酒）：适量

薄力粉（低筋粉）：适量

面包糠：适量

鸡蛋：1个

葱、蒜、小米辣（可根据口味调整）：适量

生抽、陈醋、香油、蚝油、凉开水：适量（用于调味）

做法：

虾的处理

虾剥掉外壳，留下尾巴部位，黑色线取出冲洗清水，厨房用纸吸干水分。

腌制虾

将虾放入碗里，撒点盐和黑胡椒，米霖两匙羹（或料酒），轻轻拌匀腌制。

准备面包糠

面包糠放到锅中小火炒微黄，炒过或烤过微黄的面包糠炸出来颜色才漂亮。

裹粉

准备好一个鸡蛋打散成蛋汁，薄力粉和面包糠分别备好。