青椒甘蓝包子做法

青椒甘蓝包子的做法如下：

准备馅料

甘蓝：1个，剁成末后加盐杀水，攥净水备用。

肉馅：200g，加入料酒、老抽、蚝油、油、盐、鸡精、花椒粉等调料调匀。

青椒：1个，切小块后剁碎，加入肉馅中拌匀。

和面

面粉：500g，加入酵母6g和水260g，揉成面团，发酵至两倍大。

制作包子

发酵好的面团揪成大小均匀的剂子，擀成圆形的饼。

取一面皮，放入适量调好的肉馅，顺一个方向捏成包子。

蒸包子

包子放入蒸屉中，醒发20分钟。

锅中加水烧开，放入蒸屉，用大火蒸制15-20分钟。