吃清汤羊肉的蘸水的佐料

清汤羊肉的蘸水佐料可以根据个人口味进行搭配，以下是一种常见的蘸水佐料制作方法：

麻酱蘸料

纯芝麻酱 200克

腐乳汁 2勺

腐乳 1块

韭菜花 2勺

生抽 2勺

白糖 5克

蚝油 1勺（或虾油）

盐 3-4克

鸡粉 2克

味精 1克（可选）

香菜末 适量

香葱末 适量（可选）

辣椒油 适量（可选）

制作方法：

1. 芝麻酱倒入碗里，用1勺香油搅匀至没有块，再分次加温水把它泄开，直至细腻顺滑。

2. 泄好的芝麻酱里加入腐乳汁、腐乳块、韭菜花、生抽、白糖、蚝油（或虾油）、盐、鸡粉、味精，再顺时针搅匀至细腻。

3. 最后加入香菜末和香葱末（如果喜欢葱味），喜欢辣的还可以放点辣椒油。

蒜香辣椒蘸料

大蒜头 2瓣