花形饼干做法

用料：

低筋面粉 200g

黄油 130g

糖粉 30g

细砂糖 20g

全蛋液 1个

做法：

1. 室温融化黄油后（也可隔温水融化），用打蛋器打发。

2. 倒入糖粉和细砂糖，均匀搅拌并打发。

3. 分多次倒入鸡蛋液，并均匀搅拌打发。

4. 筛入低筋面粉，均匀搅拌并揉成面团。

5. 用花形模具按出形状，烤箱预热后放入烤箱165度烤15分钟。

6. 烤好放凉后可放在罐子里慢慢吃。

用料：

粉色：黄油35克、糖粉20克、淡奶油10克、低筋面粉70克、仙人掌粉1克

紫色：黄油35克、糖粉20克、淡奶油10克、低筋面粉70克、紫薯粉3克

黄色：黄油35克、糖粉20克、淡奶油10克、低筋面粉68克、南瓜粉5克

做法：

1. 黄油软化后加入糖粉拌匀。

2. 分两次加入淡奶油拌匀。

3. 加入低粉和仙人掌粉（或紫薯粉、南瓜粉）拌成无干粉的面团。

4. 擀开用模具按压，摆入烤盘。

5. 送入烤箱160度，15分钟左右。

6. 冷却后，用色素➕水调出需要的颜色，用细笔刷画出图案即可。

用料：

黄油 85克

糖粉 50克

全蛋液 30克

低筋粉 150克

杏仁粉 20克

红丝绒液适量

做法：

1. 黄油提前放在室温软化，直到用手指可以轻松按下去的程度，加入糖粉，用打蛋器低速搅加几圈，两者完全融合即可。

2. 软化好的黄油尽量保持至23度左右。

3. 全蛋液分次加入黄油糊，每一次都必须搅拌到蛋液与黄油完全融合，才能加下一次。所有蛋液添加完后，再稍微搅拌一会儿，至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态即可。不需要过度打发。

4. 筛入低筋粉和杏仁粉，用刮刀压拌至看不到干粉就可以了，千万不用手揉搓。

5. 面团按照1:5的比例分成2份，在大的这份面团里滴入1-2滴红丝绒液，用刮刀压拌均匀。

6. 原色和红色两份面团，分别整理团，备用。

7. 原色面团均分成18份，红色面团均分成90份，小面团搓成圆球状，盖上保鲜膜防止风干，放在一旁备用。

8. 取5枚红色面团围成一圈，接着在中间空余处放入1枚原色面团，轻轻按压，尽量让6枚面团的连接处不留空隙。为了使成品不容易散开，面团的连接处可以抹上薄薄的蛋清或是清水，使其粘黏得更牢固。

9. 接着用牙签在花瓣上压出两条纹路。

10. 所有的饼干胚摆入烤盘里，放进预热好的烤箱。上下管170度，中层烘烤20分钟左右，烘烤5分钟后立刻盖锡纸，避免上色过重。

11. 饼干出炉晾冷后密封保存即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。