孕妇吃香菇鸡蛋木耳饺子

香菇鸡蛋木耳饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

香菇：适量

木耳：适量

鸡蛋：3-4个

大葱：1根

姜末：适量

盐：适量

香油：适量

耗油：适量

酱油：少许

十三香：少许

鸡精：少许

面粉：500克

色拉油：适量

制作步骤

面粉放入盆中，分次加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。

木耳提前泡发，洗净后切碎。

香菇洗净，切碎。

鸡蛋打匀，放入油锅中炒熟，切碎。

大葱切末，姜切末。

将所有馅料混合，加入盐、香油、耗油、酱油、十三香、鸡精，搅拌均匀，再加适量色拉油。

将醒好的面团切成小剂子，擀成中间稍厚、边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，包成自己喜欢的形状。

锅中加水烧开，下入饺子，水开后再煮两次（每次加一点点水），直到饺子浮起且皮透明即可。

小贴士

和面：和面时水要分次加入，揉成光滑的面团，醒面时间不宜过长，以免面团过于松弛。

调馅：炒鸡蛋时多放一些油，可以使馅料更加滑嫩。调馅时加入香油和耗油，可以增加馅料的香味和黏性，使其更容易包饺子。

煮饺子：煮饺子时，水开后要多次点冷水，这样可以使饺子皮更加Q弹，口感更好。

希望这个做法能帮助你做出美味的香菇鸡蛋木耳饺子!