鸡蛋肉圆金针菇汤

金针菇肉丸鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。主要食材包括金针菇、肉丸和鸡蛋，搭配适量的调料，如盐、胡椒粉等，煮制而成。以下是制作这道汤的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

金针菇：100克左右，洗净剪成小段或撕成小朵。

肉丸：四个，可以是猪肉馅或牛肉馅，提前解冻对切或直接使用现成的肉丸。

鸡蛋：两个，打散备用。

香葱：适量，切碎备用。

生姜：几片，切成细末备用。

盐：适量，调味用。

胡椒粉：少许，提味。

清水：适量，根据人数调整。

油：少量，用于炒制。