大肠金针菇做法闽南

大肠金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的闽南风味做法：

1. 筒骨用盐和淀粉抓洗干净，腌制一天后颜色变深。

2. 碗中放入蒜末和姜末，呛入热油，加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。

3. 料汁倒入筒骨内，继续腌制入味。

4. 肥肠凉水入锅，加入姜和料酒焯水五分钟，捞出备用。

5. 清水泡发好的金针菇挤干水分，放入盘底，放点菌菇可以吸去油脂。

6. 表面铺上肥肠，再放入筒骨。

7. 放入电压力锅，用“蹄筋键”隔水炖煮至时间结束。

8. 出锅后撒上葱花或香菜装饰。

金针菇香菜拌肥肠