芋头包子芋头丸子做法
芋头包子芋头丸子的做法如下：
芋头丸子
食材：
芋头 500克
猪肉末 300克
葱末 50克
姜末 20克
盐 10克
胡椒粉 5克
生抽 1勺
蚝油 1勺
红薯粉 100克
葱花 适量
鸡精 适量
猪油 1小勺
辣椒粉 适量
做法步骤：
芋头处理
芋头去皮切块，上锅蒸熟。蒸的时候要蒸透，不然后面压泥的时候会很难受。
蒸好的芋头趁热剥去外皮，加入盐、十三香、老抽、生抽和蚝油，搅拌均匀，使芋头入味。
调制肉馅
瘦肉加入食盐、十三香、老抽上色，生抽提味，蚝油提鲜，搅拌均匀。
将调味好的肉馅倒入芋头中，加入适量的红薯淀粉，用手揉合，使肉馅和芋头完全融合。