鸡蛋豆干拌洋葱

鸡蛋豆干拌洋葱是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括豆腐干、洋葱和鸡蛋。下面是这道菜的制作步骤和一些建议。

材料准备

豆腐干：200克

洋葱：1个

鸡蛋：1个

生姜、蒜：适量

盐、味精、酱油：适量

香油、米醋：适量

制作步骤

准备食材

豆腐干切成条或片，洋葱切成丝，鸡蛋煎成块，生姜和蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，下入姜蒜末爆香。

加入洋葱丝炒至软，再放入豆干翻炒3分钟。

加入适量酱油继续翻炒，然后下入鸡蛋块。

最后撒入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌

将炒好的鸡蛋豆干洋葱盛出，晾凉后加入香油、米醋、盐和生抽拌匀。

可以加入一些熟花生米或香菜增加口感和营养。

小贴士