苦瓜鱼焖豆豉

苦瓜煮豆豉鱼是一道结合了苦瓜的清爽与豆豉鱼的鲜美的家常菜。下面我将根据不同的做法，为您提供一份简易的苦瓜煮豆豉鱼的食谱。

材料准备

苦瓜 1根

豆豉鱼 1罐

蒜 2瓣

油适量

盐适量

白糖适量（可选）

做法步骤

苦瓜洗净，切成适当大小的段或片。

如果使用大罐豆豉鱼，可以直接使用；若使用小号罐头，则取出适量豆豉鱼备用。

将苦瓜放入滚水中焯水，去除苦味，然后捞出沥干水分。

打开豆豉鱼罐头，将鱼块与豆豉分开。

如果使用干豆豉，可以提前用温水泡发。

炒锅加热，倒入适量油，放入蒜末爆香。

将焯水后的苦瓜倒入锅中，快速翻炒几下。

加入豆豉鱼块，继续翻炒，使苦瓜与豆豉鱼充分混合。

根据个人口味，加入适量的盐和白糖调味。

如果需要，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让苦瓜更加入味。

最后，将炒好的苦瓜豆豉鱼盛出装盘，即可享用。

小贴士

苦瓜焯水可以去除部分苦味，同时保持其翠绿色泽。

豆豉鱼本身已有咸味，烹饪时可以根据个人口味适量调整盐的用量。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒末或辣椒酱来提味。

这道苦瓜煮豆豉鱼简单易做，营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽菜肴。您可以根据个人口味进行适当调整，创造出属于自己的美味佳肴。