馒头包子怎么做才雪白的

要做出雪白的馒头和包子，可以遵循以下步骤和技巧：

使用高筋或中筋面粉，这样可以使馒头和包子的质地更加松软和雪白。

将酵母粉用温水（约40度）化开，并拌入面粉中，这样可以提高酵母的活跃度，加速面团发酵的速度和膨胀度。

在面粉中加入适量的白糖，白糖可以促进发酵，并且使蒸出来的馒头口感更为香甜。

在面粉中加入一勺猪油（或植物油），猪油是天然的“膨松剂”和“增香剂”，可以使包子馒头表皮更白、更松软，味道也香。

面团需要发酵至两倍大，并且表面成蜂窝状，这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软。

包子包好后，不要直接上锅蒸，先放入蒸屉中醒发8分钟左右，这样包子的面皮会再次醒发，蒸熟之后就会暄软蓬松。