南瓜叶怎么洗
要清洗南瓜叶，您可以按照以下步骤操作：
摘叶与初步清洗
摘掉南瓜叶上的黄叶，因为黄叶会影响口感和新鲜度。
将南瓜叶放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的尘土和杂质。
使用食用碱或盐
在盆中加入少许食用碱或盐，搅拌均匀后，将南瓜叶浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。食用碱可以帮助去除多余的涩味，使口感更加滑嫩。
焯水
在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将洗净的南瓜叶放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和颜色。
爆香的蒜蓉
在锅中倒入适量的食用油，中火加热至油微微冒烟。
将大蒜剁成蒜末，放入热油中翻炒至蒜香四溢，颜色微微变金黄。
快速翻炒
将清洗好的南瓜叶加入锅中，保持高火，快速翻炒，使南瓜叶充分吸收蒜香。
调味
根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许生抽或老抽调色增味，以及鸡精或味精增加鲜味。