猪板肚怎么做好吃

猪板肚可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

1. 麻辣猪肚

材料：

猪肚 1个

干辣椒 适量

花椒 1小把

姜 3-4片

蒜 3-4瓣

葱 2根

郫县豆瓣酱 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

盐 适量

糖 1茶匙

食用油 适量

清水 适量

步骤：

1. 猪肚彻底清洗干净，用面粉和盐反复揉搓，去除粘液和异味，再用清水冲洗干净。

2. 焯水：将清洗干净的猪肚放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮沸后继续煮5分钟，捞出猪肚，再次用清水冲洗干净。

3. 切条：将焯水后的猪肚切成条状或块状。

4. 准备香料：姜切片，蒜拍碎，葱切段，干辣椒剪成小段。

5. 炒香料：锅中加入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒段和郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油和香味。