木耳怎么炖烂
要炖烂木耳，可以采取以下几种方法：
泡发木耳
将干木耳提前浸泡至少4小时，使其充分吸水膨胀。泡发后，用手撕成适当大小的块状，这样更容易炖烂。
使用压力锅
将泡好的木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
使用电炖锅或电砂锅
将泡好的木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
使用电饭煲
将泡好的木耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小时即可，注意不要把水煮干。
加入冰糖和红枣
在炖煮过程中，可以提前10分钟加些冰糖，冰糖可以增加木耳的甜度，同时也有助于增加粘稠度。此外，加入红枣也能增加口感的丰富度。