茄子木耳素三鲜的做法

茄子木耳素三鲜的做法如下：

食材准备

茄子：2个

木耳：适量

西红柿：1个

大葱：1根

蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

芝麻油：适量

花生油：适量

处理食材

茄子洗净，切成滚刀块或片，泡水去除部分毒素。

木耳提前泡发，洗净后切碎。

西红柿切块。

大葱切葱花，蒜切末。

炒制

热锅凉油，油温六成热时，放入茄子块，中火翻炒至茄子表面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱花、蒜末炒香，加入西红柿块翻炒至出汁。