起酥油能油炸几次

起酥油的使用次数主要取决于油的品质、使用频率以及是否进行了适当的处理。以下是一些关于起酥油使用次数的信息：

一次性使用：

有观点认为起酥油只能使用一次，因为二次加热可能会产生致癌物质。

反复使用：

也有实践者表示，起酥油可以反复使用几个月，尤其是在餐饮行业。例如，有餐饮从业者提到，他们使用起酥油炸制食物，如汉堡、薯条等，并且这种油在反复使用后仍然可以保持较好的口感和稳定性。

使用次数限制：

尽管有些情况下起酥油可以反复使用较长时间，但一般建议食用油不要超过三次，因为重复加热的食用油对身体有害，可能会产生有害物质。

过滤和处理：

为了延长起酥油的使用寿命，可以定期进行过滤和处理。例如，将油过滤以去除炸制过程中产生的残渣，并定期更换滤油粉。

综合以上信息，起酥油的使用次数并没有一个固定的标准，但建议在使用过程中注意油的品质和卫生，避免重复加热，并根据实际情况进行适当的处理。如果追求更高的安全性和健康性，建议尽量使用新鲜的食用油。