食物蒜泥海蜇萝卜丝
蒜泥海蜇萝卜丝是一道清新爽口的凉菜，主要食材包括海蜇丝、白萝卜和大蒜。这道菜的口感结合了萝卜的脆嫩与海蜇的鲜美，非常适合夏季食用。
所需食材
海蜇丝：200克（泡发后）
白萝卜：1根（约300克）
大蒜：2瓣
葱花、香菜：适量
香油、味精、盐、白糖：适量
青红椒：各1个（适量）
香醋、生抽：各1大勺和1小勺（约15毫升和5毫升）
辣椒油（可选）：适量
制作步骤
海蜇处理：
提前将海蜇用冷水浸泡数小时至完全泡发，期间需要换几次水，去除多余的盐分。泡发后的海蜇切成细丝，再用清水漂洗干净，沥干水分。
萝卜处理：
白萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝，或者切成细丝。将切好的萝卜丝用少许盐腌制10分钟，让其出水，之后挤掉多余水分。
青红椒处理：
青红椒洗净去籽，切成细丝备用。
大蒜处理：
大蒜剥皮，切成蒜末。
调汁：
在一个碗里，将香醋、生抽、白糖、香油以及适量的盐混合均匀，如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油。
拌制：
将海蜇丝放在萝卜丝上，浇入蒜泥，加入味精、葱花、香菜，搅拌均匀即可。
小贴士