南阳香辣小吃
南阳以其丰富的美食文化而闻名，以下是几种著名的南阳香辣小吃：
新野板面（张飞板面）
简介：新野板面，也称张飞板面，是南阳的传统美食，拥有1800多年的历史。传说由三国时期的张飞所创，以其宽而筋道的面条和香辣可口的牛羊肉臊子著称。面条搭配鲜美的汤，是南阳人喜爱的早餐和宵夜。
推荐理由：宽厚的面条，筋道有嚼劲，搭配香辣臊子和鲜美的汤，让人回味无穷。
方城烩面
简介：方城烩面是南阳地区的特色美食，由方城美食家将郑州烩面与本地口味融合改良而成。面条光滑筋道，汤浓如奶，香气四溢，是南阳人冬季暖身的首选。
推荐理由：汤头浓郁，面条筋道，简单食材组合出高级味道，冬天吃起来尤为暖和。
唐河凉粉
简介：唐河凉粉是一道有着400多年历史的传统小吃，以绿豆为原料制作。这种凉粉质地软而有弹性，夏天凉拌，冬天煎着吃，口感爽滑弹牙。
推荐理由：细腻而有弹性的凉粉，夏天凉拌清凉爽口，冬天煎至金黄外焦里嫩，四季皆宜。
南阳油旋
简介：南阳油旋是一种传统的南阳小吃，以其酥脆可口和香味四溢而备受喜爱。选用优质面粉和食用油，经过独特的制作工艺，制作出层次分明、口感酥脆的油旋。
推荐理由：作为早餐或下午茶，油旋的香脆口感和美味让人难以忘怀。