包子保持水份不变

要使包子保持水分不变，可以采取以下措施：

封闭包子：

将包子放入密封的容器或盒子中，使用保鲜膜或密封盖子覆盖容器，形成相对密闭的环境，有助于保持湿度。

避免直接风吹：

将包子放在不受直接风吹的地方，因为风会加速水分的蒸发，导致包子变得干燥。

重新蒸汽：

如果包子已经变得较干，可以重新蒸一下。将包子放入蒸锅中，用中小火重新蒸5-10分钟，通过蒸汽重新补充包子内部的湿度。

蒸笼密封：

确保蒸笼或蒸柜的密封性要好，防止水汽逸出，保持包子内部的湿度。

蒸后定型：

蒸好后不要马上开盖子，要等5分钟左右再开盖子，让包子定型，防止因温差过大导致干瘪塌陷。

包子馅处理：

在制作包子馅时，可以先加油，这样可以锁住水分，使包子更加湿润。

通过以上方法，可以有效保持包子内部的水分，使其更加松软、美味。