水煮西兰花和肉片

水煮西兰花和肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以下是两种不同的做法：

做法一：经典水煮肉片西兰花

食材准备：

木耳：适量

五花肉：适量

西兰花：适量

大蒜：适量

生抽、蚝油、鸡粉、白糖：适量

红椒：适量

水淀粉：适量

明油：少许

烹饪步骤：

准备食材：

木耳泡发，五花肉切片，西兰花切块，大蒜切末。

焯水西兰花：

锅中加水烧开，加入食盐，放入西兰花焯水30秒，迅速过凉水，保持翠绿。

煸炒肉片：

锅中加油，煸炒肉片至变白，加入泡发的木耳和蒜末翻炒。

煮西兰花：

加入焯过水的西兰花，加入蚝油、生抽、鸡粉、白糖调味，加入红椒片，大火翻炒均匀。

勾芡：

加入水淀粉勾芡，淋入明油，翻炒均匀后盛盘。

做法二：简易水煮肉片西兰花

食材准备：

鸡胸肉：50克

西兰花：25克

番茄：100克

胡萝卜：15克

海鲜菇：50克

大蒜：2瓣